Flash'Aucame #73La production de légumes sur Caen Normandie Métropole

La relocalisation du système alimentaire de Caen Normandie Métropole, interroge la capacité d’auto-approvisionnement du territoire. Dans un système agricole spécialisé dans les grandes cultures, les productions légumières s’avèrent minoritaires par rapport aux autres activités agricoles. Toutefois la plaine de Caen détient une « vocation légumière méconnue »*, liée aux micro-bassins légumiers historiques et à la proximité d’un tissu agroalimentaire spécialisé sur le territoire. Ces cultures légumières, souvent intégrées aux assolements céréaliers, apparaissent aujourd’hui spécialisées et intégrées dans des circuits longs.