Les observatoires thématiques de l’Aucame comprennent :
- Des tableaux de bord : d’un format de 2 à 6 pages, ils exposent les chiffres-clés de la thématique, actualisables chaque année ou tous les 2 ans.
- Des publications d’observatoire : de 12 à 28 pages, selon les sujets traités.